Geboren te Lisse op twintig november 1878 wordt Simon van Ruiten, zoon van de logementhouder Theodorus van Ruiten de 27 jarig jonge uitbater van Café van Ruiten, later bekend onder de naam "De Witte Zwaan".
 |
| Artist Impression |
Na de verkoop van koffiehuis Zeerust door P. Rietmeijer aan S. van Ruiten gaat de nieuwe eigenaar vlug aan de slag in zijn HOTEL VAN RUITEN en maakt daarbij gebruik van personeel, uitsluitend voorzien v.g.g.v ofwel van goede getuigen voorzien.
